L'attività pubblicistica ha sempre accompagnato la vita dell'Accademia, soprattutto con pubblicazioni periodiche, salvo che per quanto riguarda il secolo XIX in cui l'attività editoriale ristagnò alquanto. Nel secolo XVIII dettero lustro all'Accademia i Saggi di dissertazioni, che ne diffusero il nome in Europa. Agli inizi del secolo XX l'Accademia ebbe un suo proprio "bollettino" con la rivista Polimnia, cui collaborarono valentissimi studiosi delle discipline umanistiche dell'epoca, quindi, a partire dal 1934, iniziò la pubblicazione dell'Annuario, il periodico più prestigioso dell'Accademia.
Tra il 1970 e il 1982 sono sorte altre due collane di pubblicazioni: Note e documenti, brevi monografie per lo più di argomento cortonese, e Fonti e testi, edizione di documenti inediti o di difficile reperimento.
Nel 2004 l'Accademia ha dato inizio ad una nuova collana, Cortona francescana.
L'Accademia pubblica infine, in proprio o in collaborazione, una quantità di opere fuori collana riguardanti per lo più l'archeologia, la storia e l'arte del territorio cortonese, contribuendo in modo decisivo allo sviluppo, all'approfondimento e alla diffusione degli studi.

Tutte le nostre pubblicazioni sono in vendita:

• presso la Casa Editrice Leo S. Olschki (Viuzzo del Pozzetto - 50126 Firenze; tel. 055 6530684, fax 055 6530214, e-mail celso@olschki.it);
  
• presso la biglietteria del Museo dell'Accademia Etrusca di Cortona (Piazza Signorelli, 9 - Cortona; tel. 0575 630415);
• presso la cartolibretia Nocentini di Cortona (Via Nazionale, 32 - Cortona; Tel. Fax 0575 603602, e-mail giulnoc@gmail.com).